大塚工務店の仕事


四代目より、大塚工務店の「これまで」と「これから」を。
by oootsu
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満員御礼!IHでくぎ煮たこかいな2008

去る3月23日。恒例のくぎ煮イベント。
「体験IH∝くぎ煮たこかいな」
今回も、たくさんの方にお越しいただきました。
ありがとうございました!

今年は、いかなごメニューもバージョンアップ。
いつものくぎ煮はもちろん、去年からはじめたからあげ、そしてお吸いもんまで。

お吸いもんは、IHでも使える土鍋(土鍋風ではなく、ほんまの土鍋のマジカル土鍋)
を使いました。

以下その風景を少し。

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↓新鮮いかなごを準備。
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↓煮汁をこしらえます。
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↓煮えてきたところで…
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↓いかなごを投入。
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↓しょうがなどの薬味も。
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↓おとし蓋をします。
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↓煮こぼれしないように、蒸気が逃げる穴を開けるのがコツ。
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↓待つこと約20分(~25分)。柔らかく、かき混ぜましょう。
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↓写真のかき混ぜ棒は、特製5又さいばし。垂水の漁港の奥さんの手作りだそうです。
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↓ざるにあげたら…
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↓仰ぎましょう。
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↓仰ぎましょう。
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↓一休みして…
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↓仰ぎましょう。
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↓できたかな。
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↓できてますね。
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↓から揚げにも挑戦。
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↓おいしい記念撮影。
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↓お吸いものも作りました。
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↓今回は、ダシをとらずに、塩味ベース。
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↓最後にお醤油を少し。といったところで、おしまい、おしまい。
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来年もやりますよー!
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by oootsu | 2008-03-24 18:26 | +過去のイベント
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