大塚工務店の仕事


四代目より、大塚工務店の「これまで」と「これから」を。
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活用レシピ!IHでいかなごのくぎ煮

毎年春先の恒例イベント「体験!IHでくぎ煮たこかいな」
で使っている、IHクッキングヒーター用のいかなごのくぎ煮レシピを公開します。

 ☆ポイントはお鍋のサイズと、それに伴う、一回で炊く量なのです。

 ☆従来のガスコンロのように、3キロ4キロを一気に炊こうとして
  大きくて深い鍋を使うと加熱にむらができ、うまくいきません


 ☆20〜24センチ程度の底が平たい鍋を使い、1〜2キロを目安に炊きましょう。
  このサイズの鍋であれば、IHの方がむしろ早くきれいに出来上がります!
  
IHは、適切な器を選べば、ガスと同等かそれ以上の強い加熱力が期待できます。
しかも均一、焼きむらなし。

↓レシピはこちらから(クリック)。

  

 ナショナルのIH調理器は、加熱中、赤いリングが光ります。
 熱が行き届く鍋のサイズの目安にもなって大変便利。

↓オススメです(クリック)。


関連記事。
プロのくぎ煮は魚の棚の明石屋さんで。
兵庫県漁連のいかなご特集。

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by oootsu | 2006-09-16 21:31 | +くらし役立読本
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